전통 조리법

양배추 파스타와 카바노

양배추 파스타와 카바노

카바노는 슬라이스하고 양파와 마늘은 다지고 양배추는 줄리엔으로 썬다.

중불로 달군 큰 프라이팬에 기름 1큰술을 두르고 살라미 소시지를 넣습니다. 황금이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

한편, 파스타를 포장 지침에 따라 소금물에 삶습니다.

나머지 오일, 버터, 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.

양배추와 마늘을 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.

파스타, 완두콩, 소금, 후추를 넣고 2-3분 더 끓입니다.


양배추 롤과 카바노 소시지

파이 반죽, 양배추, 카바노, 버터, 노른자, 기름, 파슬리로 만든 양배추와 카바노 소시지 롤 레시피.

재료:

  • 파이 반죽 한 봉지
  • 양배추 300g
  • 500g 오두막
  • 버터 20g
  • 노른자
  • 기름 한 스푼
  • 파슬리

준비 방법:

소시지를 키우고 버터를 섞은 기름에 볶습니다. 소금에 절이고 잘게 썬 양배추, 다진 파슬리를 넣고 5분 더 끓입니다.

소금과 후추를 넣고 식힌다. 4등분으로 넓게 자르고 각 스트립을 채웁니다. 젖은 손으로 반죽의 가장자리를 굴려서 붙입니다.

베이킹 트레이에 롤을 놓고 물을 약간 희석한 계란 노른자를 두르고 30분 정도 구워주세요. 뜨거운 봉사.


브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물은 Brassica Oleracea 가족에 속하며 브뤼셀시 근처 벨기에에서 13세기부터 재배되고 있습니다. 그러나 이 배추의 기원은 정확히 알려져 있지 않습니다.

브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물은 십자화과에 속하는 브로콜리와 양배추와 관련이 있습니다. 브뤼셀 콩나물은 1년 내내 구할 수 있지만, 생장 성수기인 봄과 가을에 더 쉽게 찾을 수 있습니다.


미디 파스타

영양학적 관점에서 홍합 100g에는 지방 2g, 탄수화물 3.4g, 단백질 7g, 무기염(칼슘, 인 및 철), 비타민 B1 및 B2가 포함되어 있습니다. 따라서 그들은 항산화제의 중요한 공급원이며 특히 포함된 알칼리성 염으로 인해 소화 및 자극 특성이 있습니다. 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 오늘은 홍합과 토마토 파스타를 제안합니다.

성분(4개당): 예상 시간 & # 8211 35분

시체와 홍합 & # 8211 1kg
붙여넣기 & # 8211 400 gr
화이트 와인 & # 8211 50ml
마늘 & # 8211 2 강아지
파슬리, 소금, 후추
레드 & # 8211 2-3
기름

가장 지루한 절차는 홍합을 청소하는 것입니다. 우리는 이렇게 구입합니다(이미지 참조).

우리는 콧수염을 제거하고 부엌 철사로 시체 표면을 청소해야합니다.

깨끗한 홍합은 다음과 같아야 합니다.

홍합„”을 순서대로 가져온 후 팬에 올리브유를 두르고 가열한 후 연체동물을 넣으면 2~4분이면 녹는다.

불을 끄고 접시에서 홍합을 꺼내서 케이스에서 꺼냅니다(케이스에 몇 개만 남겨두고 파스타를 장식합니다). 팬에 형성된 액체를 걸러냅니다.

팬에 기름 2큰술을 더 두르고 다진 파슬리와 함께 마늘 2쪽을 가열한 다음, 껍질을 벗긴 홍합, 다진 토마토, 미리 걸러낸 액체를 넣습니다.

몇 분 후 와인을 붓고 불을 더 크게 하여 증발하고 파스타를 추가합니다. 이때 파스타는 삶아야 합니다 & # 8222al dente & # 8221. 우리는 약 3 분 동안 함께 끓이고 깊은 접시에 담아 시체와 함께 홍합을 아름답게 만듭니다.


창백하거나 공격받은 잎에서 양배추를 껍질을 벗기십시오. 잘게 썰어 굵은소금가루, 장아찌와 함께 가볍게 버무린다.

그런 다음 식초, 소금 한 스푼, 물 1컵, 월계수 잎 몇 개로 구성하십시오. 양배추를 항아리에 넣고 끓여서 식힌 액체로 채 웁니다. 위에 2-3개의 양 고추 냉이, 후추, 약간의 겨자씨를 얹습니다. 우리는 그것을 밀봉하고 냉장 보관하고 겨울 동안 보관합니다. 식초가 남아 있으면 병에 담아 다음 캔을 위해 보관합니다.

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쌀과 버섯을 곁들인 양배추

단배추를 소금물에 삶아 씻어 깨끗이 씻어 자른다. 10분 정도 끓인 후 건져낸다. 너무 짜거나 신맛이 나는 신 양배추는 몇 줄의 찬물에 씻습니다. 그런 다음 양배추를 서로 섞으십시오. 그들은 스스로를 제쳐두고 있습니다.

양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 이 시간 동안 쌀은 소금물이나 야채 수프에 삶아집니다. 튀긴 양파에 즙을 뺀 버섯을 넣고 조금 볶고 소금, 후추, 파프리카, 마늘을 넣습니다. 불을 끄고 삶은 쌀과 섞어주세요.

다른 볼에 육수를 담고, 집에 준비되어 있지 않은 양념장이라면 토마토 소스에 후추, 월계수 잎, 타임을 넣고 살짝 끓인다. 스트레인 및 양배추와 섞는다.

오븐에 강한 접시를 가지고 그 바닥에 양배추 한 층, 쌀과 섞인 버섯 층, 또 다른 양배추 층을 놓습니다. 국물이 남아 있는 경우(또는 없는 경우) 약간의 국물로 덮고 표면이 갈색이 될 때까지 오븐에 넣습니다. 사워 크림의 유무에 관계없이 뜨겁게 제공하십시오(금식하는 사람들을 위해).


주부들이 배추 절일 때 하는 가장 큰 실수! 이것은 당신이 실패하지 않을 올바른 조리법입니다!

오늘 우리는 배럴에서 양배추를 피클하는 방법을 알려줄 것입니다. 절인 양배추는 비타민과 미네랄의 진정한 창고이며 맛이 틀림없고 면역 체계를 강화하고 해독 과정을 도와주기 때문에 다이어트에 이상적인 제품입니다. 소금에 절인 양배추를 준비하려면 몇 가지 재료만 필요합니다. 모든 비밀은 사용된 방법에 있습니다. 이 조리법에 따라 양배추를 선택하면 고기, 감자 및 콩 요리에 이상적인 맛있고 매우 향긋하고 바삭바삭한 스낵을 얻을 수 있습니다.

100L 배럴의 재료

-1.5m 길이의 플라스틱 호스 1개

준비 방법

1. 배추 준비: 윗잎을 제거하고 꼭지를 제거하고 아랫부분을 십자형으로 자르고 자른 부분에 소금을 뿌린다.

2. 양배추 머리를 가능한 한 배럴에 넣고 호스를 그 사이에 놓고 호스의 한쪽 끝이 바닥에 있고 다른 쪽 끝이 배럴에서 튀어 나와야합니다.

3. 말린 옥수수, 양 고추 냉이 뿌리, 반으로 자른 양파, 모과, 사과, 비트 조각을 추가 할 수 있습니다. 남은 소금을 찬물에 녹이고 소금물을 배추 위에 붓는다. 처음에는 양배추가 물 위에 조금 있으면 두려워하지 마십시오. 며칠 후에 떠날 것입니다. 양배추 머리 위에 무게를 올려 놓습니다.

4. 4~5일 후 호스를 불어 시작합니다. 이 시간 동안 양배추 머리는 모두 남겨두고 무게만 남습니다. 추를 제거하고 10회 세게 불어서 소금물이 잘 섞이도록 한다. 이 절차를 2-3주 동안 하루에 2번 반복합니다.

5. 절인 배추는 1.5~2개월 후에 완성됩니다. 소금물 표면에 흰색 거품이 생기는데 이는 정상적인 현상입니다. 거품기로 조심스럽게 떼어내거나 거즈로 눌러주면 됩니다.

메모:서늘한 곳, 식료품 저장실, 지하실 또는 발코니에서 양배추를 절입니다.


고기와 소금에 절인 양배추 파스타!

이 조리법은 평범한 수제 음식을 독창적이고 매우 맛있는 것으로 바꾸는 훌륭한 방법입니다. 언뜻보기에는 고기와 소금에 절인 양배추가 들어간 파스타가 이상하고 특이하게 보일 수 있지만 믿을 수 없을만큼 맛있고 포만감이 있습니다!

재료:

- 등심 300~400g(닭고기, 돼지고기 등 우리는 소를 사용)

-300-400g의 파스타

-녹색 - 맛보기 (우리는 파와 딜을 사용했습니다).

준비 방법:

1. 고기를 씻고 말립니다. 큐브로 자릅니다.

2.양파를 입방체로 자른다.

3. 팬에 기름을 살짝 두른다. 고기를 넣고 자주 저으면서 5-8분 동안 고기에서 나온 육즙이 모두 증발할 때까지 볶습니다.

4. 팬의 액체만 증발하므로 다진 양파를 넣습니다. 양파가 황금색이 될 때까지 모든 것을 저어주고 볶습니다.

5. 팬에 준비한 재료에 물 150ml 정도를 붓는다. 월계수 잎과 소금을 취향에 따라 첨가하십시오. 고기가 준비되고 액체가 증발할 때까지 뚜껑 아래에서 혼합물을 끓입니다(약 20-30분 소요).

6. 그동안 소금에 절인 양배추를 준비하십시오: 양배추를 잘게 자르고 당근을 큰 강판에 넣으십시오.

7. 큰 프라이팬에 소량의 기름을 두른다. 다진 양배추를 넣고 양이 줄어들 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 저어줍니다.

8. 양배추에 소금으로 간을 하고 준비가 될 때까지 요리합니다(10-15분 소요).

9. 요리가 끝나면 다진 채소를 넣으십시오. 열에서 성분을 저어 제거하십시오.

10.파스타 삶기 패키지의 지침에 따라 준비가 될 때까지 소금물에 담그십시오. 그런 다음 스트레이너로 옮기고 물이 배수될 때까지 기다립니다.


간단하고 맛있는 단 양배추 레시피 4가지!

오늘은 가장 일반적인 달콤한 양배추로 무엇을 준비할 수 있는지 알게 될 것입니다: 새로운 샐러드 등! 조리법은 간단하고 맛있습니다!

1. 달콤한 양배추 샐러드 - 맛있고 속이 꽉 차 있어 고기 요리와 함께 저녁 식사 장식으로 제격입니다.

재료:

-6 메추라기 알 (또는 2 암탉)

-2 큰술 올리브 오일

- 레몬 주스 1큰술

-소금과 후추 - 맛보기.

준비 방법:

1.양배추를 잘게 썰어 샐러드 볼에 옮겨 담고 손으로 가볍게 비벼주면 부드러워진다.

2.오이를 짧은 빨대와 파 - 작은 조각으로 자릅니다.

3.옥수수와 삶은 계란을 4등분으로 썬다.

4. 샐러드에 올리브 오일과 레몬즙을 뿌린 후 소금, 후추로 간을 하고 섞는다.

2. 구운 양배추 미트볼 - 당신은 그들이 얼마나 맛있는지 놀랄 것입니다!

재료:

- 귀리 밀기울 1½큰술

준비 방법:

1. 양배추는 최대한 작게 썰어주세요.

2. 다진 고기를 배추와 섞는다.

3. 계란을 포크로 휘젓고 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.

4. 다진 고기가 담긴 볼에 달걀물을 넣고 다진 딜, 소금, 후추, 다진마늘을 넣고 섞는다. 모든 재료를 아주 잘 섞는다.

5. 귀리 겨를 넣고 섞는다.

6. 쟁반에 베이킹 페이퍼나 ​​테프론 호일을 깔고 젖은 손으로 미트볼을 만들어 180°C로 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다.

3. 양배추와 닭 가슴살 샐러드 - 가벼운 저녁 식사를 위한 유일한 좋은 옵션

재료:

-2 큰술 올리브 오일

-레몬 주스 1큰술

-1 티스푼의 프렌치 머스타드

준비 방법:

1. 닭가슴살은 먹기좋게 썰어 간장 2큰술을 넣고 15분간 재워둡니다.

2.배추는 잘게 썰어 소금을 약간 넣고 손으로 살짝 비벼주면 육즙이 더해진다.

3. 4등분한 토마토를 넣는다.

4. 달궈진 팬에 간장을 뿌린 고기를 옮기고 10분 정도 볶는다. 샐러드 그릇에 뜨겁게 추가하십시오.

5. 올리브 오일에 레몬즙, 머스타드, 프렌치 머스타드, 꿀을 섞어주세요.

6. 샐러드를 장식하고 섞는다.

4. 단 양배추 파이 - 속을 채운 배추를 싫어하시는 분들을 위해

재료:

반죽의 경우:

-100 gr의 케 피어, 요구르트 또는 신 우유

-75 gr의 발효 크림 또는 탈지 요구르트

-1 티스푼의 베이킹 파우더

채우기:

-녹색(딜, 파).

준비 방법:

1.배추를 작게 썰어 소금 1작은술을 넣고 손으로 비벼준다. 양배추를 10분 동안 그대로 두십시오. 그 시간 동안 배추는 즙을 남기고 부드러워집니다.

2. 계란은 소금과 설탕으로 풀어주세요.

3. 케피어와 크림을 넣고 거품기로 계속 섞습니다.

4. 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 쳐서 균질한 반죽이 될 때까지 계속 섞습니다.

5.계란을 작은 입방체로 자르고 물기를 뺀 양배추와 섞는다.

6. 다진 딜과 선택적으로 파를 추가합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 속을 간을 합니다.

7. 폼(20cm)에 기름을 두르고 빵가루를 입혀준다.

8. 반죽 2큰술을 부은 후 속재료를 골고루 펴 바르고 남은 반죽을 붓는다. 반죽이 충전물 내부로 침투하도록 포크로 파이를 가볍게 "느슨하게"하십시오.

9. 파이에 참깨나 아마씨를 뿌리고 180℃에서 45분 정도 굽는다. 이쑤시개 테스트를 합니다.


감자와 양배추가 들어간 파스타

피조케리로 알려진 이 레시피는 이탈리아 롬바르디아 지방의 스타입니다.
시도해 볼 가치가 있는 맛있고 간단한 레시피.

표: 4

어려움: 편안한

성분 목록

• 붉은 감자 250g
• 통밀 파스타 225g(선호)
• 마늘 1쪽
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2티스푼
• 중간 크기 양배추 1개(껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
• 버터 1테이블스푼
• 파마산 치즈 반 컵
• 기호에 따라 후추와 소금

어떻게 준비합니까?

• 감자를 씻어 찬물 한 그릇에 넣으십시오. 소금 1작은술을 넣고 중불에 올려주세요.
• 파스타는 알단테로 삶아 준비가 되면 식혀 물기를 뺀다.
• 그동안 잘게 썬 마늘과 함께 올리브 오일을 데우십시오. 마늘이 노랗게 변할 때까지 가볍게 씹습니다.
• 팬에 잘게 썬 양배추를 넣고 소금과 후추를 약간 뿌린다. 2-3분 동안 또는 양배추가 부드러워질 때까지 부드럽게 저어줍니다.
• 파스타와 삶은 감자를 뜨거운 물 반 컵과 함께 팬에 옮깁니다.
• 버터와 파마산 치즈와 함께 모든 것을 섞습니다.
• 소금과 후추로 간을 합니다. 즉시 봉사하십시오.