전통 조리법

감자와 우유를 곁들인 치킨

감자와 우유를 곁들인 치킨

내 새 부엌의 첫 번째 음식이다.

  • 닭다리 2개
  • 중간 크기 감자 8개
  • 후추 1개
  • 마늘 4쪽
  • 사워 크림 2큰술
  • 우유 1잔
  • 백리향
  • 파프리카
  • 소금
  • 후추
  • 로즈마리
  • 올리브 오일 2큰술

서빙: 4

준비 시간: 30분 미만

조리법 준비 감자와 우유를 곁들인 닭고기:

허벅지를 씻어 반으로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 너무 얇게 자르지 마십시오. 팬에 기름을 두르고 감자를 두른다. 소금, 후추, 파프리카, 타임, 로즈마리로 간을 하고 잘 섞는다.

고추와 마늘을 작은 조각으로 자르고 감자 위에 놓습니다.

고기에 소금, 후추, 파프리카로 간을 하고 팬에 감자 위에 올려주세요.

사워 크림을 우유와 섞어 고기와 감자 위에 붓습니다.

1시간 동안 굽습니다.


  • 큰 뼈 닭 가슴살 (700g-800g)
  • 큰 양파 1개
  • 마늘 3쪽
  • 카레 가루 한 스푼
  • 간장 2큰술
  • 코코넛 밀크 250ml
  • 치킨 수프 250ml
  • 해바라기 기름 4큰술
  • 소금과 후추

닭 가슴살을 입방체로 자르고 깊은 프라이팬이나 웍에 올리브 오일 두 큰술을 살짝 볶습니다. 접시에 고기를 꺼내고 남은 기름 2큰술을 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 볶는다.

양파가 투명해지면 카레가루를 넣고 조금 더 가열하여 향이 남을 정도로 끓이다가 코코넛밀크와 닭육수를 넣고 몇 번 끓인 후 팬과 닭가슴살을 다시 넣는다.

뚜껑을 덮지 않은 상태로 중불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓이다가 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.

우리는 하나, 둘을 끓여서 불을 끕니다.
음식이 나오기 10~15분 전에 고명을 준비하고 냄비에 미리 씻은 쌀을 흐르는 물에 붓고 소금, 후추, 물 450ml를 넣고 뚜껑을 덮고 10분 정도 밥이 물을 흡수할 때까지 끓인다. .

닭 가슴살에 밥 고명을 올려주세요~ 맛있고 굿~!

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고구마와 우유를 곁들인 치킨

고구마와 우유로 새롭고 맛있는 치킨 레시피로 여러분을 초대합니다!

나는 당연히 사용했다 오베르뉴의 노란 닭 농부 독특하고 틀림없는 컨트리 치킨의 맛을 위해!

또한 매우 건강한 선택입니다!

1 오베르뉴 드 라 에데니아의 노란 닭 농부
큰 고구마 3개
붉은(또는 흰색) 양파 2개
올리브 오일 3큰술
우유 1잔
강판 옥수수 전분 2큰술
취향에 맞는 향신료: 마늘, 파슬리, 타임, 파프리카

냉장고에서 해동한 닭고기를 미리 해동하여 원하는 만큼 사용합니다. 나는 허벅지와 가슴을 사용했습니다. 나머지는 수프에 사용할 수 있습니다.

넓적다리를 반으로 자르고, 뼈가 있는 가슴을 3~4등분한다.

양파는 잘게 썰고 고구마는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

이제 우리는 더 큰 냄비를 가지고 다진 양파, 기름 및 물 한 컵을 넣을 것입니다. 물이 떨어지고 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다. 닭고기 조각, 마늘, 타임, 파프리카를 넣고 닭고기가 잠길 정도로 물을 붓는다. 약한 불에서 30분간 끓여주세요.

30분 후 고구마를 넣고 다시 감자 높이까지 올려주세요.

다시 30분간 끓여주세요. 마지막 5분에는 전분을 녹인 우유를 넣고 팬에 살짝 걸쭉해질 때까지 약 2분간 섞어주세요.

파슬리를 뿌리고 다시 섞어 준비하면 맛있는 점심! 대단한 식욕!

전통적으로 무항생제 치료를 하지 않은 100% 채소로 키운 에데니아의 노란 닭을 추천합니다.
환경과 사육 방식으로 인해 고기가 단단하고 지방이 적습니다.

프랑스에서 길러진 닭으로 라벨 루즈 인증을 받은 우수한 품질의 닭이 있습니다.

플레이베르 요리에 자신있게 사용하는 풀레 자운 치킨으로 여러분을 초대합니다!


안주인 팁

익혔을 때 닭고기 자체가 건조하면 당근, 호박, 토마토 등의 야채가 적당하다.

고기가 충분히 뚱뚱하면 이러한 야채 재료가 과도한 양의 주스를 ​​만들어 죽을 수 있습니다.

토마토가 준비될 때까지 몇 분 동안 토마토를 추가하는 것이 가장 좋습니다.

그들은 접시에 얇은 음식과 약간의 산도를 줄 것입니다.

감자와 당근을 준비할 때 닭고기가 다진 것인지 생각해야 합니다.

그렇지 않은 경우 감자와 당근을 더 두꺼운 조각으로 잘라야 합니다.

그렇지 않으면 고기보다 빨리 익어서 부서지기 시작할 것입니다.

밀봉 상태가 좋지 않으면 주스가 냄비 밖으로 흘러나와 자체 주스로 요리하는 본래의 의미를 잃게 됩니다.

또한 베이킹 트레이에 엎질러진 주스가 타기 시작하여 접시를 부드럽게 만드는 불쾌한 타는 냄새가 납니다.

마요네즈 대신 매리 네이드를 준비하려면 크림을 사용할 수 있습니다.

이 요리 옵션은 어린이가 접시를 먹는 경우 더 안전합니다.

봉지가 요리 중 깨지는 것을 방지하기 위해 얇은 물체(볼트나 바늘 등)로 위에 여러 군데를 굽기 시작한 후 40분 동안 찔러야 한다.

부엌에 있는 American Ranch 소스는 물론 요리하는 법을 배운다면 명예로운 장소 중 하나가 될 수 있습니다. 특히 당신이 우리 사이트에있을 때 그것은 매우 쉽습니다 ..

감귤류이지만 만다린도 아니고 오렌지도 아닙니다. 이게 뭔가요? 경쟁자가 있었습니까? 그의 이름이 Kumquat이기 때문에 분명히 그렇습니다. 여기에서 감귤의 모든 이점에 대해 읽어보십시오.

그리고 요리 조언의 범주에는 쇠고기 혀의 요리 시간에 대한 주제가 있습니다. 우리는 여기에서 모든 뉘앙스를 연구합니다.

감자와 함께 자체 주스에 구운 닭고기 & # 8220 소매 & # 8221 오븐에 구운 치킨은 맛있고 건강 할뿐만 아니라 요리하기 편리하여 안주인이 평가할 수 없습니다.

이러한 요리는 모든 가정이나 손님이 도착하기 전에 갓 요리 한 닭고기를 잠시 놓아 두어야 하는 경우 제공할 뿐만 아니라 워밍업에도 편리합니다.

입맛과 기호에 따라 안심하고 첨가할 수 있는 다양한 추가 재료들로 실험을 거치기 때문에 음식은 금방 질리지 않는다.

우리의 요리 실험은 이미 전통적입니다.

이번에는 소매까지 감자가 든 닭고기에 대한 일반적인 레시피는 몇 가지 구성 요소만 변경합니다.


병아리콩을 곁들인 태국식 치킨 카레 & # 8211 코코넛 밀크와 병아리콩을 곁들인 치킨 카레 레시피, 간단하고 빠르고 매우 맛있습니다.

병아리콩을 곁들인 치킨 카레는 소스를 곁들인 요리로 스튜가 더 많이 나오는 것 같다.

이런 종류의 레시피가 정말 마음에 든다면 무엇보다 맛, 그리고 요리를 시작하는 순간부터 최대 30분 만에 식탁에 앉을 수 있다는 점입니다.

가장 인기 있는 카레 요리법은 인도 요리와 태국 요리를 기반으로 합니다. 인도 카레와 태국 카레의 차이는 꽤 커서 둘 다 먹어보고 가장 좋아하는 것을 결정해야 합니다.

태국 카레는 고추, 생강, 레몬 주스, 레몬 그라스, 갈랑갈 및 고추를 포함하는 페이스트를 기본으로 합니다. 인도 카레의 경우 베이스는 부드러워질 때까지 요리한 토마토와 양파로 만든 소스로 커민, 강황, 고수 가루, 칠리 가루, 계피로 맛을 냅니다. 인도의 대부분 지역에서는 요구르트, 물 또는 버터가 소스로 사용되며 인도 남부에서만 코코넛 우유가 사용됩니다.

그러나 두 종류의 카레의 가장 큰 차이점은 무엇보다도 태국의 경우 카레 페이스트가 제공하는 음식의 최종 향과 인도의 경우 마른 향신료입니다.

인도인은 버터, 요구르트 또는 사워 크림을 사용하여 소스를 걸쭉하게 만드는 반면 태국인은 유제품을 사용하지 않습니다.

두 종류의 카레 모두 밥과 함께 먹을 수 있지만 태국인은 쌀국수를 곁들일 수 있고 인도인은 난 빵을 선택합니다.

나는 내가 태국 음식의 팬이라는 것을 인정하며 아마도 이러한 이유로 내 블로그에서 이 요리에서 영감을 받은 여러 카레 요리법을 찾을 수 있을 것입니다. 아래 레시피 제목을 클릭하면 각각을 읽을 수 있습니다.

r로 돌아가기병아리콩을 곁들인 치킨 카레 라벨 & # 8211 태국 요리법 & # 8211 이 음식을 만드는 데 주방 경험이 필요하지 않다는 것을 말씀드리고 싶습니다.

아주 매운 음식을 좋아한다면 파스타를 더 많이 사용하세요. 제가 사용했다면 & # 8221 카레 3작은술 & # 8221 & # 82203 커리 큰술 & # 8221을 넣을 수 있습니다. 제 레시피는 약간 매운 정도입니다.

매운 정도는 사람마다 각자의 기준이 있어서 빨리빨리 매운게 덜 맵게 느껴질 수 있어요. 소스를 맛보고 여전히 필요하다고 느끼면 추가하지만 점차적으로 그렇게 할 것입니다. 병아리콩을 곁들인 치킨 카레 입맛에 맞게 나오도록.

이제 재료 목록과 준비 방법을 남겨 둡니다. 병아리콩을 곁들인 태국 병아리콩 카레:

재료:

레드 커리 페이스트 2-3작은술

고춧가루 1작은술

언론을 통해 제공된 마늘 3쪽

코코넛 밀크 1회분 -400ml

맑은 치킨 수프(또는 물) 200ml

1 손 파슬리 또는 고수풀

처음에는 양파가 유리질해질 때까지 기름에 양파를 굳혔습니다. 적당한 크기로 썬 닭가슴살을 넣고 양파가 타지 않을 정도로 자주 저어주면서 약한불에서 5분정도 계속 끓여주었어요.

따로 다른 냄비에 고명으로 올릴 밥을 삶아 주었습니다. 만약에 여기를 클릭 간단한 볶음밥 만드는 법을 볼 수 있습니다.

다진 당근, 프레스로 갈아준 마늘, 카레 페이스트, 강황, 고수가루/파우더를 닭고기 위에 올려줍니다. 나는 씨앗을 가지고 절구에 넣고 잘게 부숴 질 때까지 고집했습니다.

나는 닭고기에 추가 된 향신료를 섞고 약 1 분 동안 맛이 친구가되도록했습니다. 저는 소금, 후추, 코코넛 밀크, 물(투명한 치킨 수프를 사용하는 것이 가장 좋습니다)을 넣고 섞어서 뚜껑을 덮었습니다. 나는 뚜껑을 덮은 채로 5~6분, 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 6분 더 끓인다.

뚜껑을 들어올린 후 물기를 뺀 병아리콩을 넣고 섞어주었어요.

병아리콩이 들어간 태국 병아리콩 카레가 완성되면 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌렸습니다.

진정한 맛을 보려면 녹색 고수를 사용해야 합니다. 나는 시간이 지남에 따라 특정 음식에서 그것을 받아들이는 것을 배웠지만 그 맛과 잘 어울리지 않습니다.

아주 맛있고 간단하고 빠르기 때문에 병아리콩을 곁들인 태국식 치킨 카레 레시피를 시도해 보시기 바랍니다.

우리는 평범한 밥과 함께 병아리 콩으로 치킨 카레를 즉시 먹었습니다.

그러한 조리법을 위해 나는 계란이나 야채로 중국 쌀을 준비하는 것을 권장하지 않습니다.

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나는 또한 당신을 그룹에 초대합니다 나는 친구들과 요리합니다 - 맛있는 요리법.


사과와 고구마를 곁들인 치킨 퓌레

사과와 고구마를 곁들인 치킨 퓌레는 아기의 식단에 닭고기를 추가하는 이상적인 레시피입니다. 고구마와 사과는 퓌레에 좋은 질감을 더하고 음식에 풍미와 단맛을 더하여 닭고기가 즐겁게 먹을 수 있습니다. 사과와 고구마를 곁들인 치킨 퓌레 레시피를 시도해 보세요!


부추 크림 수프와 감자

나는 누구에게나 이 부추와 감자 크림 수프가 매우 곱고 섬세한 맛이 나기 때문에 준비할 것을 권합니다. 만들기는 매우 쉽고 부추 몇 개와 감자 몇 개만 있으면 됩니다. 블렌더나 수직 믹서를 사용하면 차갑고 뜨겁게 제공될 수 있는 부추와 감자 크림 수프(프랑스에서는 Vichyssoise & # 8211이라고도 함)를 빠르게 얻을 수 있어 레시피로 언제든지 매우 적합합니다. 이 레시피에서 맛의 플러스로 마지막에 선택한 사워 크림과 버터 또는 베이컨을 포기하면 단식.

저는 부추 한 조각이 작기 때문에 레시피에 중간 크기의 감자 5개를 사용했습니다. 아이디어는 어떻게든 두 가지 맛의 균형을 맞추는 것이므로 지금은 흰 부분만 사용하는 부추의 섬세한 향을 덮기 위해 너무 많은 감자를 넣고 싶지 않습니다.

재료:

  • 부추 실 1개
  • 감자 5개
  • 500ml. 야채 수프 (또는 Knorr 농축액 1 큐브)
  • 기름 3~4큰술
  • 30g 버터
  • 사워 크림 2큰술
  • 베이컨 1조각
  • 마늘 2-3쪽

준비 방법:

1 먼저 부추의 흰 부분을 최대한 굵게 채썰고 유채기름 3~4큰술에 넣어 굳힌다.

2 그 동안 감자를 입방체로 자르고 부추 위에 올려줍니다. 몇 분 동안만요. 갈색이 되지 않도록 주의하고 약간 부드럽게 하고 밝은 빛을 내도록 하십시오.

3 소금 한 꼬집으로 간을 하고 500ml를 넣는다. 야채 수프 또는 Knorr 큐브가 있으면 500ml의 뜨거운 물에 녹입니다. 액체는 사용하는 냄비에 따라 어느 정도 다릅니다. 그러나 다른 500ml를 채울 수 있습니다. 약 두 손가락으로 액체가 감자를 덮을 수 있도록 뜨거운 물을 붓습니다. 끓이면 줄어들고, 마지막에 수프가 너무 걸쭉하면 우유를 조금 추가할 수 있습니다.

4 중불로 조절하고 20분 정도 기다렸다가 수프를 따로 준비하고 믹서기를 준비하기만 하면 됩니다. 이때 간이 충분히 되었는지 다시 한 번 확인하고 수프의 농도를 더 잘 유지하는 데 도움이 되는 버터 한 조각을 추가합니다.

5 으깨지 않은 감자 조각이 남지 않도록 잘 섞은 후 생크림을 넣고 잘 섞는다.

6 접시에 풍미를 더하기 위해 베이컨을 얇게 썰어 따로 준비했습니다. 또한 여기에 미리 썰어둔 다진마늘 3쪽을 추가했습니다. 키친타월에 기름을 두르고 맛있는 부추와 감자 크림 수프를 바로 뿌립니다.

7 그대로 제공하거나 마늘과 올리브 오일을 곁들인 크루통 몇 개와 함께 제공합니다.


HIPP 감자와 송아지 고기 스튜 12개월 +, 250g

재료: 야채 * 85% (감자 * 37%, 토마토 *, 당근 *, 양파 *), 송아지 고기 * 8%, 유채 기름 * 1.9%, 전분 *, 요오드화 된 식탁용 소금, 향신료 *. 글루텐 무료.

* 유기농 생산 (EU / 비 EU 농업)

저염분 / 유제품 없음 / 뇌 및 신경조직 발달에 중요한 알파리놀렌산(오메가-3 지방산)

사용: 완전한 테이블. 개봉한 병 또는 적당량의 물을 볼에 데우거나 전자레인지에 섞어 온도를 확인하세요. 씌우다

남은 미가열량은 냉장고에 넣어두었다가 다음날까지 사용하세요. 플라스틱 숟가락만 사용하십시오. 항아리의 무결성을 먼저 확인하십시오

사용. 안전을 위해 진공 밀봉된 뚜껑은 처음 열 때 소리가 납니다.


오븐을 190C로 예열합니다. 닭고기를 오븐에 적합한 쟁반에 놓고 소금과 후추로 잘 마사지한 다음 버터와 약간의 올리브 오일을 두른 스토브에 놓고 황금색 균일한 색이 될 때까지 모든 면에서 볶습니다. 쟁반을 따로 놓고 닭고기를 접시에 담고 팬에 남은 버터와 기름을 뺀다. 팬 바닥의 끈적끈적한 부분은 청소할 필요가 없으며 나중에 캐러멜 향이 납니다.

닭고기를 나머지 재료와 함께 다시 팬에 넣고 마늘 정향은 껍질을 벗길 필요가 없으며 칼날로 으깨면됩니다. 30분 동안 오븐에 넣고 때때로 팬에서 나온 액체를 닭고기에 뿌립니다. 레몬 주스와 우유는 특별한 소스를 형성합니다.

접시에 닭고기를 담고 갈색 감자와 튀긴 주스를 약간 짜낸 레몬 반개를 그릴에 올려 장식과 풍미를 더합니다.


타말레

타말레는 한 번도 먹어본 적이 없다면 옥수수 가루 반죽에 매운 훈제 고기와 야채를 감싼 다음 찐 바나나 잎 한 묶음으로 구성된 세계 최초의 휴대용 식품 중 하나입니다. 타말레는 이미 기원전 8,000년에 전사와 다른 여행자들이 먹었지만 작은 파이로 만들어 휴대성을 더욱 높이는 것이 재미있을 것 같다는 생각이 들었습니다. . 다음은 멕시코인들이 적어도 전통적인 방식으로는 먹지 않는 6가지 "멕시코" 요리입니다.

Teeny Tiny Tamale Pies 레시피를 확인하세요.