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특이한 요리법

피스타치오를 곁들인 마카롱

피스타치오를 곁들인 마카롱

피스타치오를 곁들인 마카롱 레시피 2015 년 9 월 2 일 [2015 년 11 월 20 일 업데이트]

피스타치오 마카롱은 지금까지 준비된 최고의 마카롱입니다. 이 환상적인 프랑스 디저트를 아는 사람들은 준비가 정확히 공원에서 산책하는 것이 아니므로 좋은 결과를 얻으면 행복하고 자랑 스러워야한다는 것을 알고 있습니다.)이 피스타치오 마카롱을 준비하는 데 손을 대고 싶다면 몇 가지 기본적인 규칙을 기억하십시오. 이 준비의 기초 : 실온에서 그리고 아마도 며칠 된 달걀 흰자, 아몬드와 밀가루를 잘게 다지고 여러 번 체질, 곧고 매끄러운 베이킹 시트, 작고 간격이 좋은 반죽 더미, 나머지 반죽 너무 강하지 않은 온도에서 굽고 요리하십시오. 내가 모든 것을 말한 것 같네요. 레시피를 시도해보고 어떻게되었는지 알려주세요. 환상적인 주말을 보낸 후 오늘은 일상을 다시 시작합니다. 2009 년부터 "알고"있고 Treviso에서 아름다운 오후를 보냈던 fb 그룹의 사회자 인 Francesca와의 만남을 가슴에 담고 있습니다. 오랜 친구. 여기에 내 여동생과 그녀의 남자 친구, 그리고 물론 우리를 맞이하고 베니스와 섬 주변으로 우리를 몰아 넣은 시아버지의 화려한 회사가 추가되었습니다. 그리고 물론 나는 내 요리 수하물에 약간의 베네치아 요리를 추가합니다. 요즘 맛본 것들 중에는 크림 대구와 비 첸차 스타일 대구, 기름 속의 라디 키오, 부 솔라이, 갈라 니, 프리 틀레, radicchio와 sant'antonio 케이크, 내가 말할 것입니다. 글쎄, 나는 당신을 맞이하고 당신에게 달콤한 하루를 기원합니다. 여기 베네치아 서리에 비해 추위가 춥습니다. 거의 온화한 기후처럼 보입니다.)

방법

피스타치오 마카롱 만드는 방법

아몬드 가루와 착빙 설탕을 그릇에 넣습니다 (또는 아몬드를 잘게 다질 수 있지만 설탕은 안됩니다. 포장 된 착빙에는 준비에 필요한 전분이 있고 절대로 오지 않기 때문입니다. "베일"해야합니다.)

혼합물을 저어 체로 치십시오.

달걀 흰자위를 소금 한 꼬집으로 치고 굳은 머랭이 될 때까지 알갱이 설탕을 한 번에 한 스푼 씩 첨가합니다.

원하는 색상 강도를 얻을 때까지 한 번에 한 방울 씩 염료를 추가합니다.

그런 다음 머랭에 아몬드와 설탕 믹스를 추가하십시오

혼합물이 분해되지 않도록 위에서 아래로 혼합하십시오.

부드러운 노즐이 달린 페이스트리 백에 혼합물을 넣으십시오.
양피지가 깔린 베이킹 트레이에 잘 떼어 낸 마카롱을 만들고 30 분 이상 공중에 두거나 마카롱 표면에 손가락을 가볍게 놓을 때까지 더 이상 끈적 거리지 않습니다.

150 °로 예열 된 오븐에서 약 15 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식히십시오.

한편, 부드러운 버터에 착빙 설탕과 피스타치오 페이스트를 그릇에 넣고 크림을 채우십시오.

크림을 과자 봉지에 넣고 팬에서 부드럽게 떼어 낸 마카롱을 채 웁니다.

약간의 압력을 가하여 닫습니다.

피스타치오 마카롱을 즐기기 전에 몇 시간 동안 휴식을 취하면 다음 날이 더 좋을 것입니다.


비디오: 블루베리 크림치즈 마카롱- Blueberry cream cheese macaron, マコロン (일월 2021).